Consegue un dottorato di ricerca presso l’Università della Pennsylvania negli Stati Uniti. È Professore Associato alla Università del Sud della Florida e docente affiliata al Patel College of Global Sustainability. Si interessa di ambiente, cibo e sostenibilità, studi culturali, media. Collabora con il Gasparilla International Film Festival in Florida. Pubblica numerosi articoli, alcuni libri di testo e la monografia Uno sguardo a Sud. Vent’anni di movimenti, storie, conflitti e trasformazioni nella città di Napoli. 1990- 2010 (Liguori Editore 2013). Tiene varie conferenze sul cibo e vince la selezione per una presentazione TED sugli sprechi alimentari.
