Anni fa, il pesce più diffuso in Senegal era il thiof. Attualmente è quasi in via di sparizione e assistiamo a un vero dramma nazionale perchè si tratta di un alimento di base per i Senegalesi. La causa della sparizione di quel pesce? La mondializzazione della pesca. Al largo delle coste africane, si vedono enormi pescherecci con reti a strascico dragare i fondi marini. Questi pescherecci vengono in maggior parte dai paesi del Nord: dal Giappone, degli Stati Uniti, e soprattutto dall'Europa.
