Ogni anno, solo negli Stati Uniti, oltre quaranta milioni di tonnellate di cibo vengono buttate nella spazzatura, circa mille e cinquecento chilogrammi al secondo. Un dato assurdo e spaventoso (anche da un punto di vista economico), se pensiamo che si tratta di materiale alimentare spesso intatto e ancora del tutto commestibile. Jeremy Seifert ha così deciso, insieme ad alcuni amici, di analizzare cioè che i supermercati di Los Angeles eliminano a fine giornata per verificare se si tratta effettivamente di scarti inutilizzabili. Si immergeranno quindi letteralmente nella produzione di rifiuti della loro città: il risultato, così come quanto recuperato, sarà impressionante.
