In Québec, l’industria della carne è in piena espansione. Gli enormi stabilimenti utilizzano metodi di produzione standardizzati per convertire grandi mandrie di bestiame in prodotti di consumo, dall’allevamento alla macellazione, fino al confezionamento. Per poter produrre a prezzi competitivi vengono assunti richiedenti asilo, principalmente dall’America Latina. I nuovi arrivati si confrontano con un ente di accoglienza che media tra i lavoratori e l’industria, mentre le loro storie e aspettative si intrecciano con le immagini di porcili stipati e mucche incatenate munte in maniera intensiva giorno dopo giorno. Sullo sfondo di un destino che vede uomini e animali indissolubilmente legati, si estende una terra ormai arida e completamente impoverita dalla monocoltura del mais.
