L'Università di Scienze Gastronomiche in viaggio! 154 studenti in bicicletta, dalla sorgente alla foce del Po. Un modo per conoscere un territorio, la gente, la sua cultura. Una ricerca, coordinata da Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, che darà la possibilità di scoprire quanto il fiume sia un luogo ancora vivo, necessario, ricco di memorie e di patrimoni da conservare. Un itinerario allegro e intenso, che prende spunto dalla trasmissione RAI Viaggio lungo la valle del Po (1957) di Mario Soldati, durante il quale gli studenti raccolgono le testimonianze di artisti e intellettuali legati al grande fiume (Ermanno Olmi, Gian Maria Testa, Antonio Albanese, Paolo Hendel, Ligabue, Michele Serra e tanti altri).
