Dalle arachidi al polline, dai gatti agli acari della polvere, la percentuale di allergie sta aumentando drammaticamente in tutto il mondo. Il contatto con sostanze più o meno visibili, l’assunzione di alimenti potenzialmente inoffensivi, capaci tuttavia sempre più di scaturire reazioni nocive per la salute, inducono gli esperti a prevedere che entro il 2050 una persona su due presenterà manifestazioni allergiche importanti. Per quale motivo il nostro sistema immunitario risponde in modo così eccessivo? Per arginare tale fenomeno, gli scienziati stanno studiando le interazioni tra genetica, fattori ambientali e il nostro stile di vita moderno, al fine di sviluppare nuovi approcci rivoluzionari alla prevenzione e al trattamento.
