Documentazione video dell'intervento del prof. Segré presso TED Bologna, 2013, sul tema della spreco alimentare.Partendo da una ricerca accademica teorica, il prof. Segré ha ideato e sviluppato il
progetto Last Minute Market per il recupero a fini benefici dei beni
alimentari e non alimentari rimasti invenduti (1999). Last Minute Market
è diventato uno spin off dell'Università di Bologna (2003) di cui è
presidente, e la raccolta solidale e sostenibile con questo modello si è
estesa in Italia e all'estero (www.lastminutemarket.it).Nel
2010 ha promosso, con il patrocinio del Parlamento Europeo, la campagna
"Un anno contro lo spreco" per sensibilizzare l'opinione pubblica
europea sulle conseguenze ambientali, economiche e sociali dello spreco
di risorse; nel 2011 la campagna un anno contro lo spreco ha riguardato
il tema dell'acqua. Nel 2012 la campagna verte sul tema dell'energia
(www.unannocontrolospreco.org).A seguito della campagna, il Parlamento Europeo ha richiesto che il 2014 diventi "Anno Europeo di lotta allo spreco alimentare".
