Piemonte Terra di tartufi

Piemonte Land of truffle

Il video, articolato in 5 moduli distinti che compongono un filmato più lungo e completo, ha come filo conduttore il tartufo, visto sotto 5 aspetti tra loro complementari ed interdipendenti: i paesaggi che lo caratterizzano come insieme di storia, cultura, bellezza; la "cerca" o ricerca del tartufo, una tradizione antica basata sulla collaborazione tra il "trifolao" e il suo cane, che deve avere un fiuto finissimo ed essere addestrato al riconoscimento dell'aroma di questo fungo; le fiere del tartufo ed il tartufo in cucina: esperienze in cui si unisce il piacere della degustazione alla straordinaria varietà di abbinamenti culinari; infine la sperimentazione e la ricerca scientifica che stanno dietro alla coltivazione del tartufo, punti di partenza per la conoscenza del territorio e la conseguente tutela del prezioso tubero.

Film submission

24° Festival

CINEMAMBIENTE

01 October - 06 October 2021
TORINO

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JUNIOR

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