Shai Carmeli Pollak, nato nel 1968 e cresciuto a Jaffa, si è laureato presso l'Università di Tel Aviv, dove ha studiato produzione cinematografica e televisiva. In passato ha diretto i cortometraggi comici Ready for Love (1993) e The Slimy Gang (1997), la serie televisiva Zbeng (1998/1999), l'opera teatrale Abrahmov (2000) e la serie animata Zolgar & Pupkin Conquer the World (2001/2002). Bilin my Love è il suo primo documentario.