Jean-Robert Viallet lavora come direttore della fotografia accanto a registi quali Patrick Barberis, Eric Deroo, David Rosanis, Malek Bensmail, Michael Winterbottom, Lars Von Trier. Dal 2005 scrive e dirige documentari per France Télévisions, Canal+, Arte, tra cui Les Enfants perdus de Tranquility Bay (2006), insieme a Mathieu Verboud, La Mise à mort du travail (2010), Étudiants, l’avenir à crédit (2016).